Eierstich, Suppeneinlage (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	548 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	59 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	206 µg (687 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	157 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	203 µg (677 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	155 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	188 µg (≈ 16 % NW) 16 %	144 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	66 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.903 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.453 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	932 µg (≈ 16 % NW) 16 %	711 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	63 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 28 % NW) 28 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	12,21	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	12,00	9,16	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	469 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	358 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (66 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.327 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.013 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.262,00	963,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	25 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	205 mg	1.500 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	324 mg	2.300 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	98 mg	4.000 mg
Calcium	102 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	140 mg	700 mg
Schwefel	93 mg	71 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,55 : 1	0,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.179 µg (≈ 9 % NW) 9 %	900 µg	12.500 µg
Zink	1.101 µg (≈ 13 % NW) 13 %	840 µg	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg	1.250 µg
Mangan	56 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	290 mg	221 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	221 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.850 mg	2.176 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	223 mg	170 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.627 mg	2.005 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	248 mg	189 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.456 mg	3.402 mg	–
Isoleucin	473 mg (≈ 32 % NW) 32 %	361 mg	1.500 mg
Leucin	681 mg (≈ 23 % NW) 23 %	520 mg	2.925 mg
Lysin	487 mg (≈ 22 % NW) 22 %	372 mg	2.250 mg
Methionin	215 mg (≈ 28 % NW) 28 %	164 mg	780 mg
Phenylalanin	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	313 mg	310 mg
Threonin	392 mg (≈ 35 % NW) 35 %	299 mg	1.125 mg
Tryptophan	109 mg (≈ 36 % NW) 36 %	83 mg	300 mg
Tyrosin	338 mg (≈ 18 % NW) 18 %	258 mg	1.875 mg
Valin	575 mg (≈ 29 % NW) 29 %	439 mg	1.950 mg
Arginin	463 mg	353 mg	–
Histidin	169 mg (≈ 23 % NW) 23 %	129 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	387 mg	295 mg	–
Asparaginsäure	698 mg	533 mg	–
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	110 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.116 mg	852 mg	–
Glycin	226 mg	173 mg	–
Prolin	407 mg	311 mg	–
Serin	554 mg	423 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.608 mg	2.754 mg	–
Butansäure / Buttersäure	66 mg	50 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	42 mg	32 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	18 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	49 mg	37 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	64 mg	49 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	468 mg	357 mg	–
Pentadecansäure	22 mg	17 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.091 mg	1.596 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	726 mg	554 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	30 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.496 mg	2.669 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	25,00	19,08	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	304,00	232,06	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.133,00	2.391,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	3,05	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.046 mg	798 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	205,00	156,49	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	72,00	54,96	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	709,00	541,22	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	60,00	45,80	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	277 mg	211 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	22 mg	17 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	22 mg	17 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,09 g	–
Rohasche	1,5 g	1,2 g	–